江苏省淮安中学

        “太牛了！食堂师傅做出如此精美的作品，真了不起！”“如此美味、用心制作的菜肴和面点，一点不比星级酒店做得差，食堂师傅真厉害！”
　　12月20日晚，在我校食堂三楼三号厅内，老师们在参观、品尝食堂厨师、面点师作品时，不时发出惊叹。 　

　　为了提升食堂厨师、面点师的技术水平，给食堂厨师、面点师展示作品和交流学习的机会，20日，我校后勤服务处举行了厨师、面点师作品展示会。食堂精心策划，认真准备，确保这次活动顺利开展。食堂师傅积极参与，热情极高，他们都想把自己最得意的作品展示给大家，与大家切磋美食技艺。
　 　　在食堂统一指挥下，厨师、面点师立即进入状态，切菜、配料、炒菜……虽紧张忙碌却有条不紊，动作沉稳娴熟，各自专注地制作着自己的菜肴。不一会儿，脆皮奶糕、五彩寿司、雪花饼、麻团、肉包、烧饼、土豆饼、椒盐虾、明珠牛肉、脆皮香蕉、柠檬鸡翅、樱桃金米沙拉、虾仁香菇菜心、红烧鲫鱼等美食就装盘上桌。
　　 　　王新南副校长，王成永、杨继承、席玉梅、支中华、徐小林、高珊、费新慧、解永平等老师担任了这次展示会评委，他们对菜品及面点按照相应的评分要求认真评分。 　　看着满桌特色菜和面点，每位厨师和面点师都很想知道同事制作的作品口味以及制作的诀窍。接下来，进入技术交流环节。厨师、面点师和领班围坐一桌，他们先品尝，再交流菜、面点的口味和制作过程。每位厨师、面点师都毫无保留地把自己的经验和技术向大家介绍，展示出食堂人的团结一心、奋力进取和乐于奉献的精神面貌。
　 　　接下来，到了第三环节：技能培训。食堂潘文法师傅从菜的搭配、烧菜、炒菜等方面给厨师作了技能培训。 　

　　后勤服务处主任庞峰从选材、品种等方面给师傅们做了指导。她说：“希望大家做一样像一样，面点、菜品都需要认真地做，作为技能工种的厨师、面点师，心中要有创作境界，使你手中的食材变成好吃好看的艺术品，满足师生舌尖上的需求。”
　 　　参加活动的师傅们说：“这次活动为我们提供了交流平台，可以从同事展示的作品中学习到知识和技能。今后，我们会不断学习、提升自己厨艺，像对待自己家人一样，为师生们用心烹饪出可口、健康的饭菜。”